Matcha Cheesecake (No Requiere Horno)

Matcha Cheesecake (No Requiere Horno)

Ideas de decoración de pasteles

Primero espolvorea el pastel con un poco de polvo de cerillas, luego coloca la fruta fresca sobre el pastel para una experiencia aún más divertida.

El cheesecake de matcha se puede decorar con alguna fruta fresca como arándanos, frambuesas o fresas, ya que esto le da un hermoso contraste entre los colores y combina perfectamente con el queso crema.

 

Ingredientes

130 g de galletas digestivas o galletas de mantequilla

50 g mantequilla sin sal derretida

2 cucharadas de polvo de matcha

70 ml de agua caliente

70 ml de agua fría

5 hojas de gelatina

265 g queso crema

70 g de azúcar moreno

265 ml de nata para montar al menos un 35 % de grasa

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de jugo de limón de aproximadamente 1 limón

1 pizca de sal

 

Instrucciones

Mezcle las galletas en su procesador de alimentos y muela hasta obtener un polvo fino. Luego tome la galleta en polvo y mezcle con la mantequilla. Deténgase cuando tenga la consistencia de arena mojada.

Obtenga un poco de papel pergamino y utilícelo para forrar el fondo de su molde para pasteles con forma de resorte, idealmente de una pulgada de grosor.

Vierta la mezcla de galletas en el molde para pasteles. Presiona hasta que tengas una capa uniforme. Transfiera la galleta en capas al refrigerador.

Combina el polvo de matcha con agua caliente y bate bien. Deténgase cuando ambos estén disueltos. Deja que la mezcla se enfríe.

Agregue chispas de gelatina en polvo al agua fría. Deja que el agua se asiente.

Obtenga un tazón grande, agregue el queso crema con azúcar y mezcle bien.

Toma otro tazón grande y en él, bate la crema batida. Deténgase una vez que tenga los picos suaves.

Toma la mezcla de té verde matcha, la sal, la mezcla de queso, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Batir hasta que se mezclen correctamente.

Disuelva la mezcla de gelatina completamente derritiéndola en agua caliente, mientras continúa revolviendo. Luego mézclalo con la mezcla de queso.

Agregue la crema batida con cuidado, para que no tenga rayas de crema. Transfiera a la sartén, justo en la parte superior de la base de galleta fría.

La forma más fácil de igualar la mezcla es empujar o agitar suavemente la sartén.

Transferir la mezcla al refrigerador. Dejar durante unas 8 horas o toda la noche. Retirar una vez que tenga un pastel completamente listo.

Notas:

Los postres hechos con gelatina deben enfriarse durante al menos ocho horas, pero lo mejor es 24 horas. Después de 24 horas, la gelatina no se endurecerá más.

Regresar al blog